სატრაპეზო
ტრადიციებში ფესვგადგმული სატრაპეზო
სატრაპეზო თავის სახელს მონასტრის ტრადიციული სასადილოდან იღებს — ადგილიდან, სადაც საუკუნეების განმავლობაში ადამიანები თავმდაბლობით, მადლიერებითა და მიწისადმი ღრმა პატივისცემით იყოფდნენ პურს. აქ თითოეული კერძის გაზიარება არის მშვიდი რიტუალი, რომელიც ადამიანებს ბუნების სეზონურ რიტმებთან ჰარმონიაში აერთიანებს.
VESTIBULUM GRAVIDA
მონასტრიდან
მონასტრიდან თქვენს სუფრამდე
ჩვენი სამზარეულო შთაგონებულია ალავერდის მონასტრისა და კახეთის სოფლების მრავალსაუკუნოვანი კულინარიული ტრადიციებით. კერძების ნაწილი ადგილობრივი ოჯახების თაობიდან თაობას გადაცემულ რეცეპტებს ეფუძნება, ხოლო მურაბები, თაფლი, ყველი, მწვანილები და სხვა სეზონური პროდუქტები დღემდე ადგილობრივი მონაზვნების მიერ, ტრადიციული მეთოდებით მზადდება. სწორედ ეს ცოდნა, რომელიც წლების განმავლობაში სიყვარულითა და ზრუნვით არის შენარჩუნებული, თითოეულ კერძს ბუნებრივ გემოსა და განსაკუთრებულ ხასიათს ანიჭებს
VESTIBULUM GRAVIDA
Restaurants & Bars
Taste of Tradition
Kakhetian cuisine is expressed with a refined sense of season, place, and hospitality, allowing every meal to feel both authentic and quietly contemporary.
